La cafetería – bar de pinchos Sal i Reïm y el restaurante Es Caliu forman una gran familia cuya máxima es “mantener Ibiza”. En Es Caliu, la fruta y la verdura no vienen del mercado sino de la huerta ecológica que hay en el jardín; el resto de productos son locales o, como mucho, nacionales. Al concepto natural del establecimiento se suman la decoración y el personal. El cliente vive en este lugar una experiencia más allá de la comida. La mía fue una experiencia de cuidados que me tocó el corazón.
Artículo publicado en Etheria magazine el viernes 2 diciembre 2022